Dökme Demir Trivet Nedir?

Diğer tencere gelip gidecek, ancak dökme demir kalmak için burada. Son inşa, dökme demir bir aşçının yapabileceği en iyi yatırımlardan biridir çünkü en pis, en paslanmış dökme demir tencere ve tavaları bile diriltmek her zaman mümkündür. Ancak dökme demirden bahsedin ve insanlar anında Hollandalı fırınları ve tavaları düşünün ve güvenilir dökme demir trivet hakkında çok fazla değil.

Masayı koymak için iri güveç fırından doğruca fırlatıldığında, Bu, masanızı kaçınılmaz ısı ve yoğuşmadan koruyan ve zarar verebilecek bir trivet. Bazı yüzeyler, özellikle ahşap ve özellikle sıcak dökme demir altında kolayca kavurur ve bunun olmamasını sağlamak için trivet'in işi. Yıllar içinde, örgülü paspaslardan IKEA'nın ucuz ve neşeli mantar temellerine kadar her türlü malzemeden trivetler yapıldı. Vintage dükkanları ovun ve seramik karolardan, kumaş kaplı şişe kapağı dizilerinden ve daha fazlasından yapılmış her türlü triveti bulacaksınız.

Dökme demir hakkında düşünürken, muhtemelen çok fazla pişirmenin yapıldığı bir mutfak hayal ediyorsunuz - rustik bir büyükannenin mutfağı ya da eğlenceli arkadaşları seven altı brülörlü gaz aralığına sahip yarı profesyonel bir şef. Fakat dökme demir, kamp ateşi pişirmelerinden gün boyu pişirmeye kadar her şey için kullanılmıştır odun fırınında. Dökme demir trivetler modern mutfak için değil, aynı zamanda asla modası geçmeyen çalışkan pişirme ortamları için tasarlanmıştır.

Doğa ve sessizlik dışında hiçbir şeyle çevrili tepelerde kamp yapan bir sonbahar haftasonu, ateşin çıkması ve ateşte alçak ve yavaş pişirilmiş bir tencere hayal edin. Bu dökme demir tencere ateşten çıktığında, ahşap bir piknik masasının üstünde bir mantar trivet üzerinde oturmakta rahat mısınız? Muhtemelen bir dökme demir trivet'i tercih ederdiniz, diğer adıyla bir trivet demir dinlenme.

Evlerinde odun sobası olan insanlar, tüm bir ev kızarıklığını korumak için yeterli ısı sağlamanın ne kadar inanılmaz olabileceğini size söyleyebilirler. Ancak bu odun sobaları bundan daha fazlasını yapabilir - ayrıca güveçleri ve diğer yemekleri pişirmek için yeterince sıcak bir yüzey sağlayabilirler.

Yine de sıcak noktalar olabilir ve ocak üzerine bir trivet yerleştirmek ve daha sonra üstteki tencere yemeklerin daha eşit pişmesine yardımcı olabilir veya sadece bir kaynamada tutulur. Aslında, Lodge dökme demir et rafı / trivet gibi çevrimiçi örnekleri kontrol ederken kavurmayı önlemek listelenen işlerden biridir.

Bu, dökme demir trivet ile daha az bilinen bir numara - sadece kullanım için değil dışarıda tencerenin tencerenin içinde de var! Ve bu yüzden gerçekten önceden hazırlanmış bir trivet istiyorsunuz, ancak bir tane satın aldıktan sonra muhtemelen biraz yağ ile baharatlandırmalısınız, böylece bir tencerenin içinde kullandıktan sonra temizlenmesi kolaydır.

Dökme demir ısı tutma için inanılmaz, ancak bu üzücü bir deneyime yol açabilir. kızartma kavurma Lodge dökme demir kamp sobası veya Hollandalı fırın içinde pişirilir. Bu durumlarda, trivet, tencerenin içine yerleştirerek, etin tencerenin hemen altından asılması için doğrudan trivet / et rafının üstüne bir kızartma oturarak bir "et rafı" haline gelir. Bu, tavanın tabanından doğrudan ısı almamasını ancak yine de iyice pişmesini sağlar.

Bununla birlikte, bu tür kullanımda, bazı preparatlarda meydana gelebilecek sürekli ızgara, trivet'in baharatının piştiği anlamına gelebilir. Yapmanız gerekecek düzgün temizlediğinizden emin olun - ovma, asidik ve sabun yok - ve tamamen kurutun ve bir parlaklık vermek için yeterli bitkisel yağ ile kaplayın, ancak yapışkan hale getirmeyin. Eğer yaparsanız, bir trivet / et rafı ömür boyu sürecektir.