Mürver Çalı Nedir?

Mürver çalı (Sambucus spp.), Doğu Kuzey Amerika'ya özgü, meyve taşıyan, çok gövdeli yaprak döken bir çalıdır. ABD Tarım Bakanlığı sertlik bölgelerinde 3 ila 11 arasında mürverler büyür. Bitki, ötücü kuşların vurduğu yuvarlak, morumsu siyah meyveler kümeleri yetiştirir. Burnunuzu çiğ mürverlerin hoş olmayan büzücü tadıyla açabilirsiniz, ancak pişmiş mürverler lezzetli turtalara, jölelere veya şaraba dönüştürülebilir.

Mürver bitkileri, boyuna uyan bir yayılım ile 15 feet'ten daha küçük küçük ağaçlara dönüşebilir. Yabani mürver çalıları, tipik olarak kuşlar tarafından yayılan tohumlardan büyür ve bitkiler ayrıca sığ kök sistemlerinden enayileri yükselterek yoğun çalılıklar oluşturur.

Bitkiler, yaprak sapının zıt taraflarında büyüyen dokuz taneye kadar yaprakçık ile bir aya kadar tüylü bileşik yapraklar yetiştirir. Bitkiler ilkbahar ve yaz aylarında küçük yıldız şeklinde beyaz çiçekler yetiştirir ve 10 inç'e kadar güzel kümeler oluşturur. Kümedeki her çiçek, çapı 1/4 inç'e kadar olan bir meyveye dönüşür.

Çoğu çilek gibi, mürverler de farklı çeşitlerde gelir. Seçtiğiniz, büyük ölçüde onlarla ne yapmak istediğinize bağlıdır. Aşağıdaki seçeneklerden birini deneyin:

• Adams: Pasta yapımı için ideal olan bu çeşitlilik, peyzajınızda güzel görünen büyük koyu kümeleri olan büyük, sulu meyveler yetiştirir.
  
• Johns: Jöle yapmaya dikkat ediyorsanız, bu çeşitliliği deneyin. Çok sayıda çilek üretir ve 12 metreye kadar büyüyebilir, bu nedenle yeterli alana sahip olduğunuzdan emin olun.
• Siyah Güzellik: Bu çeşitlilik sadece 6 ila 8 feet boyunda olur ve daha küçük alanlar için mükemmeldir. Ayrıca mor yaprakları ve pembe çiçekleri nedeniyle iyi bir peyzaj bitkisidir.
• Siyah Dantel: Bu çeşit, koyu mor yeşillik ve meyvelerin yanı sıra pembe çiçeklerle Siyah Güzellik'e benzer.
• Lemony Lace: Soğuk ve rüzgara karşı dayanıklı olduğu için bu seçenek kuzey konumlar için iyi çalışır. Bu dayanıklı çeşit, açık renkli yaprakları ve kırmızımsı meyveleri vardır.
• York: Bu çeşitlilik de soğuğa toleranslıdır. Yüksek verimde büyük meyveler yetiştirir. Sonbaharda, yapraklar parlak kırmızı bir renge dönüşür.

Mürverler tam güneşte en iyisini yapar, ancak kısmi gölgeyi tolere edebilir. Toprak pH'ı konusunda telaşlı değildirler ve asidik veya alkali topraklarda büyüyebilirler. Mürverler, nemli, iyi drene edilmiş topraklarda en iyisini yapar, ancak kuru büyüleri tolere edebilir. Ekili ve yabani çeşitler tohumlardan, nakledilen emicilerden veya kesimlerden büyür.

İlkbaharda bitki mürverleri, bitkileri 6 ila 10 feet aralıklı yerleştirir. Her yıl ilkbaharda bitkinin yaşının her yılı için 10-10-10 gübre yarım kilo gübreleme ile gübreleme. Meyve için mürver çalıları yetiştirirseniz, çapraz tozlaşma için en az iki farklı çeşit dikmeniz gerekir.

Mürver çalıları her yıl yeni köpekler gönderir. Köpekler ikinci ve üçüncü yıllarında en verimli olanlardır. Genç köpeklere yer açmak için üçüncü yıldan sonra köpekleri budamak. Bitkiler uykudayken kış sonunda veya ilkbaharın başlarında eski, kırık veya ölü köpekleri budamak. Mürverler sığ köklüdür, bu nedenle yabani otları elle koparmanız veya yabani otların büyümesini durdurmak için bitkinin etrafına malç yaymanız gerekir.

Mürverler, hepsine değil, çoğu zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Kuşlar, en olgun zararlılardır, meyveleri olgunlaştıklarında sıyırırlar. Çalıları ağ ile örtmek, kuşları meyvelerden korumanın en etkili yoludur.

Beklenmedik solgunluk ve köpeklerin ölümü, bir böcek veya hastalık sorununuz olduğu anlamına gelebilir. İstila edilmiş ve ölü köpekleri budamak ve yakmak suretiyle böcek zararlılarını ve hastalıklarını kontrol edebilirsiniz. Ek koruma için ekili mürver yamanızın 100 metre içindeki tüm yabani mürver bitkilerini çıkarın.

Mürverler Ağustos sonundan Eylül başlarına kadar olgunlaşır. Tüm çilek kümelerini seçin ve meyveleri saplardan soyun. Meyveleri sıcak suya koyun ve meyveleri pişirmek için 15 dakika pişirin. Pişmiş meyveleri turtada kullanın veya pişmiş meyveleri tülbent berry torbasına koyun ve suyu sıkın.