Cebri Hava Fırınları ve Yerçekimi Akış Fırınları Arasındaki Fark Nedir?

Isıtma, ısıtılan havanın doğal hareketinin gerçekleşmesine izin verilerek yavaşça veya havayı iterek daha hızlı bir şekilde yapılabilir. Cebri hava ve yerçekimi akışı ısıtma yöntemleri, bazen fırın olarak da adlandırılan pişirme ve ısıtma fırınlarında kullanılır. Belirli bir ısı dağıtım yönteminin uygulanması cebri hava veya yerçekimi akışının özelliklerini değiştirmez. Isıtma araçlarının doğrudan karşılaştırılması, bir pişirme fırını veya fırına ihtiyacınız olsun, en iyi seçeneği seçmenize yardımcı olacaktır.

Hava ısıtıldığında parçacıkları yayılır ve hava genişler. Parçacıkları çok uzaklara yayıldığından, sıcak hava, etrafındaki soğuk havadan daha az ağırlığa ulaşarak yükselmesine neden olur. Hava hareket ettikçe, hareketi ile ısı enerjisinin bir kısmını kaybeder ve soğur. Isıtılan hava yeterince soğuduğunda, yönü tersine çevirir ve ısıtılacak ısı kaynağına batmaya başlar ve işlemi tekrarlar. Isıtılan havanın bu yükselmeye ve düşmesine doğal konveksiyon veya yerçekimi akışı denir ve geleneksel fırınlarda ve donanımlı olmayan eski fırın modellerinde kullanılan ısıtma yöntemidir. körükler.

Cebri hava ısıtması havayı ısıtır ve havayı fırın haznesinin etrafına veya kanallara itmek için bir fan kullanır. Bunlar, ısıtılan havanın daha eşit dağılımını sağlar, ancak fanın gücü aşırı kurumaya neden olabilir. Bunlar konveksiyonla ısıtma ürünleri olarak da bilinir.

Pişirme söz konusu olduğunda, basınçlı hava ve yerçekimi akışlı fırınların farklı isimleri vardır. Cebri hava fırınlarına konveksiyon fırınları denir ve yerçekimi akışı geleneksel fırınlar olarak bilinir. Fırın bölmesinde hareket eden hava nedeniyle zarar görebilecek hassas öğeleri sık sık pişiriyorsanız, geleneksel (yerçekimi akışı) bir fırın seçin. Konveksiyonlu (basınçlı hava) fırınlar genel pişirme için daha iyidir. Sıcak havanın odaya konveksiyon fanı tarafından eşit olarak dağıtılması, yiyeceği geleneksel bir fırından daha hızlı pişirir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Willibald Trinks'in "Endüstriyel Fırınlar, Cilt 1" e göre, nispeten düşük sıcaklıklarda yanan bir fırının başka bir adıdır. Fırın fırına atıfta bulunsa bile, cebri hava ve yerçekimi akışı seçenekleri mevcuttur. Yerçekimi akışlı ısıtma, bir kazanda buhar oluşturularak yapılır. Isıtılan buhar, borulardan evin etrafındaki kondensere yükselir ve burada soğur ve suya dönüşür. Bu su, yerçekimi yoluyla kazana geri akar. Cebri hava fırınları, sıcak havayı fırından kanallardan evin çeşitli odalarına zorlamak için bir fan kullanır. Bir pişirme fırında olduğu gibi, basınçlı hava fırınları, hareketli havanın kurutma etkisi nedeniyle bir evde havayı kurutabilir. Yerçekimi akışlı ısıtma havayı kurutmadan yumuşak, eşit bir ısı oluşturur.