Kar Bezelyesi ve Bezelye Arasındaki Fark Nedir?

Sebze yetiştirmekten hoşlanıyorsanız, kar bezelye (Pisum sativum var. saccharatum) ve bezelye (Pisum sativum var. macrocarpon). Bu bezelye, bakkaldaki kutularda bulacağınız normal, yuvarlak, yeşil bezelye üretmez. Bunun yerine, her ikisi de gevrek bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahip yenilebilir bezelye ile özel bezelye sunar, ek bezelye biraz daha tatlıdır. Kar bezelye ve bezelye birçok benzerliği paylaşır, ancak her birinin benzersiz ve açıkça ayırt edilebilir bir kapsülü vardır. Bu çeşitler farklı olgunluk seviyelerinde de hasat edilir. Her iki bitki de ABD Tarım Bakanlığı bitki dayanıklılık bölgelerinde yıllık olarak büyür.

Kar bezelye ve ek bezelye her ikisi de yenilebilir bezelye içerir, ancak baklaları çok farklıdır. Kar bezelye özellikle 5 inç uzunluğunda büyüktür. Geniş, düz ve çok incedir. Kar bezelye de yarı saydamdır, içlerinden ışığı görmenizi sağlar. Bu bezelye, içlerinde bulunan bezelye, kapsülün arkasında görünür çıkıntılar üretmeden önce, genç alındığında en iyi tadı. Bölme ne kadar düz olursa o kadar iyidir. Snap bezelye, aksine, dar, oval şekilli bakla üretir. Bu baklalar kalın, etli ve opaktır. Bezelyenin içindeki bezelye göremezsiniz çünkü kapsülün kendisi çok kalındır. Bu etli kozaya rağmen, bezelye oldukça gevrek kalır ve yarısında kırıldığında sesli bir çırpıda bulunur. Bitkinin adı bu şekilde oldu. Snap bezelye almak için en iyi zaman, baklaların tam boyutlu ve genç ama iyi gelişmiş bezelye ile dolu olduğu zamandır.

Tüm bezelye çeşitleri gibi, çırpı ve kar bezelye bitkileri, bir desteğe yapışabilen dalları olan arka sarmaşıklar olarak büyür. Bazı kar bezelye çeşitleri, bezelyedakinden daha kısa sarmaşıklara sahiptir ve herhangi bir destek olmadan iyi büyüyebilir. Örneğin, karides bezelye "Oregon Sugar Pod II" sadece yaklaşık 28 inç uzunluğunda veya uzunluğunda sarmaşıklar varken, "Snowbird" çeşidinde yaklaşık 18 inç daha kısa sarmaşıklar vardır. Ancak, bezelye sarmaşıkları uzun boyludur ve neredeyse her zaman bir çit veya kafes desteği gerektirir. Gerekirse, zemindeki iki kazık arasına sert tel bağlayarak kendi basit desteğinizi yapabilirsiniz.

Hem kar hem de bezelye, serin ilkbahar veya sonbahar havalarında gelişen serin mevsim ürünleridir. Bitki ilkbaharın başlarında, toprağın işlenebilir hale geldiği anda veya kış gelmeden önce bir mahsul için zaman kalırken erken sonbaharda yazın. Her iki bitki de donmaya karşı dayanıklıdır ve muhtemelen ilk öldürülen dona kadar hayatta kalacaktır. Snap bezelye ayrıca kısa bir sıcak büyüye iyi direnir, sıcak sıcaklıklarda biraz daha hızlı büyür, ancak yine de tatlı, gevrek bir ürün üretir. Kar bezelye, bezelye bakla içinde büyümeden önce toplanmaya ihtiyaç duyduğundan, bezelye ısıtmaya göre biraz daha hassastırlar. Bir ısı dalgası bir veya iki günden fazla sürerse, bezelye biraz hızlı bir şekilde olgunlaşabilir. Eğer yaparlarsa, bezelye normalden biraz daha sert olabilir, ancak yine de hoş bir tada sahip olacaktır.

Kar ve ek bezelye, iyi drene olması koşuluyla her türlü bahçe toprağında büyür. İyi bir ürün ayarlamak için neme ihtiyaç duyarlar ve yağmur dahil olmak üzere haftada yaklaşık 1 inç su ile en iyisini yaparlar. Kuru büyüler sırasında ek su sağlayın, ancak mantar rahatsızlığı riskini azaltmak için baş üstü sulamadan kaçının. Bunun yerine daha yumuşak bir hortum veya damla sulama sistemi kullanın. Saman veya rendelenmiş kabuk gibi 3 inç kalınlığında bir organik malç tabakası eklemek, toprak neminin korunmasına yardımcı olur ve nem ve toprak besinleri için armutla rekabet eden yabani otları tutar. Malç bitki saplarına dokunmasına izin vermeyin.