Yabani Ahududu Ne Zaman Seçilmeli

Yabani ahududu (Rubus idaeus L.) Kuzey Amerika'ya özgüdür ve burada ABD Tarım Bakanlığı bitki sertlik bölgelerinde 3 ila 7 arasında dayanıklıdır. Beyaz çiçekler ilkbaharın ortasından sonuna kadar veya yaz başlarında görülür ve meyveler olgunlaşır ve Haziran ayında sıcak bölgelerde ve Temmuz ve Ağustos aylarında daha serin parçalarda toplanmaya hazırdır.

Yabani ahududu bitkileri, üç ila yedi tırtıklı broşürden oluşan bileşik yapraklarla karakterize edilir. kenarları boyunca 8 inç uzunluğa kadar büyüyebilen tek bir sap ve 5 feet'e kadar dikenli bastonların uçları. Yaprakların üstleri yeşil, dipleri neredeyse beyazdır. Genç bastonlar yeşil ila yeşilimsi-bordo renktedir ve genellikle çok az meyve veren veya hiç meyve vermeyen yaşlı bastonlar pullu soyma kabuğu sergiler. Yeşilimsi beyaz çiçekler uzun sürmez ve yakında tamamen kırmızı, dolgun ve sulu olduklarında toplanmaya hazır meyveler ile değiştirilir. Kısmen olgunlaşmış meyveleri toplamaktan kaçının, çünkü bir kez toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam etmezler. Bitkilerden ayrıldıktan sonra, her narin dut çekirdeğe bağlandığı içi boş bir merkez ortaya çıkarır.

Ayrıca dikenli bastonları nedeniyle bramble olarak da adlandırılan yabani ahududu, en azından beklediğiniz her yerde büyüyor. Yol kenarındaki hendekler, ormanlık kenarlar, eski çakıl ocakları veya açık alanlar ortak yaşam alanıdır. Ahududu, bir zamanlar sevgiyle eğilimli olan ancak o zamandan beri vahşi olan bitkiler üzerinde büyüyen eski terk edilmiş bir çiftlik evinde bulmak nadir değildir. Rahatsız edilmeden bırakılırsa, yabani ahududu standları zamanla oldukça yoğunlaşabilir, çünkü yaşlı köpekler daha yeni meyve köpekleri tarafından kalabalıklaşır. Eğitimsiz göz için, ahududu çalıları manzarada sadece daha fazla çalıdır. Ancak çiçekler açıldığında ve parlak pembemsi-kırmızı meyveler yaz başlarında veya geç saatlerde göründüğünde, kaçırmak zordur.

Eğer hazır değilseniz yabani ahududu toplamak dikenli bir girişim olabilir. Genellikle hava sıcaktan rahatsız edici derecede sıcak olduğunda olgunlaşırlar, bu nedenle güneş kremi ve büyük bir disket şapka ile kendinizi koruyun. Sivrisineklerin koğuşuna böcek kovucu getirin ve kendinizi dikenlerden korumak için uzun pantolon, çorap ve uzun kollu gömlek giyin. Bazı yabani ahududuların yetiştiği engebeli arazide manevra yapmanızı sağlayan sağlam ayakkabılar da iyi bir fikirdir. Sağlam bir ipi bir kovaya veya başka bir kaba bağlayarak eller serbest bir hasat yuvası yapın ve toplama sırasında boynunuza takın. Yoğun büyümenin herbisitlerle tedavi edilmiş olabileceği yol kenarlarında iyi muhakeme yapın. Uzak bir bölgeyi seçerken, ayılar gibi diğer meyve severlerin atıştırmalık olarak size katılmasını engellemek için çok fazla gürültü yapın.

Yabani ahududu ödülünü eve getirdikten sonra hemen soğutun ve kullanmaya hazır olana kadar meyveleri yıkamayın. Ahududu hasattan sonra çok hızlı bir şekilde ayrılır, bu yüzden onları toplayıp yıkarken hafifçe kullanın. Bu kadar taze beklemeden uzun süre bekleyebilirseniz, ahududuları en sevdiğiniz tatlıda, pasta veya kek gibi veya reçel yapmak için kullanın. Yıkadıktan sonra meyveleri kağıt havlularla iyice kurutarak ve ayrı ayrı bir çerez tabakasına yerleştirerek onları dondurabilirsiniz. Dondurulduktan sonra, bunları kaplara veya dondurucu torbalarına aktarın.