Bir Şefe Göre En İyi Mutfak Bıçakları

Görünüşe göre, daha fazlasıOlumsuzmutfak aletleri söz konusu olduğunda her zaman daha neşeli. Buzzy LA restoran Koi'de eski özel yemek şirketi ve pasta şefi Jessica Lassner ile sohbet ettik (ve anne bana!), piyasadaki en iyi bıçaklar hakkında, uzun bir model listesi veya olmazsa olmaz bir bıçak bekliyorum Ayarlamak. Şaşırtıcı bir şekilde, her aşçının ihtiyacı olan sadece üç mutfak bıçağı olduğuna yemin ediyor. Büyük ifşa zamanı geldi.

En İyi Soyma Bıçağı

Victorinox, profesyonel ve ev aşçılarının bir yüzyıldan uzun süredir güvendiği bir markadır. Bu özel soyma bıçağı, Lassner'ın en çok kullanılan mutfak aletidir. Marka, 3,25 inç bıçaklı ve yuvarlak uçlu modeller sunar; bununla birlikte, dört inçlik, mızrak noktalı versiyonu tercih ediyor - karot için daha iyi ve genel olarak daha çok yönlü. Lassner dört inç tırtıklı kullanır ve düz kenarlı soyma bıçakları birbirinin yerine geçebilir, ancak yalnızca bir tanesini seçmesi gerekseydi, bu tırtıklı bıçak olurdu. Bu paslanmaz çelik bıçaklar, tüm soyma, dilimleme ve doğrama ihtiyaçlarınız için ultra keskin, sağlam ve tutması rahattır.

En İyi Şef Bıçağı

Bu jilet gibi keskin, korozyona dayanıklı, yüksek karbonlu paslanmaz çelik şef bıçağı, 10/10 performans ve görünüm için güzel bir şekilde üretilmiştir. Lassner, 10 inçlik bir model yerine sekiz inçlik bir şef bıçağıyla gitmeyi önerir, çünkü bu biraz daha az yıldırıcıdır ve bu nedenle yeni başlayanlar veya ev aşçıları için daha dostça bir seçenek. Temelde çalışmak biraz daha kolay. Enowo'nun 60 günlük para iade politikası, ücretsiz değiştirme ve ömür boyu garanti ile satın alma işleminizde ekstra güven hissedin. Bu ömür boyu mutfak elyafı ile etten sebzelere kadar her şeyi hassas ve zahmetsizce kesin.

En İyi Tırtıklı Bıçak

Bu über uygun fiyatlı tırtıklı bıçak, tek başına ekmekten çok daha fazlası için kullanılabilir. Lassner bunu kekleri dilimlemek ve tesviye etmek, narin hamur işleri (biscotti gibi) kesmek, brisket dilimlemek ve daha fazlası için kullanır. Ergonomik sapı, yüksek kaliteli, ağır hizmet tipi Japon çeliğini ve profesyonel kalitede tasarımı seveceksiniz. Bütün bunlar söylenecek: Bu bir mutfak esastır.