Ay Yeni Yılı Güveç Temelleri

Birinci nesil Tayvanlı-Çinli Amerikalı olarak, her yıl Ay Yeni Yılı'nı ailemle kutlayarak büyüdüm. En sevdiğim Yeni Yıl geleneklerinden biri, güveç için sevdiklerinizle masanın etrafında toplanmak. Güveç, yemek masasının ortasına yerleştirilmiş bir tencerede (bazen çok sayıda misafiriniz varsa birden fazla!) kaynayan çorba veya et suyu ile yenen bir yemektir. Genellikle çeşitli çiğ ve pişmemiş sebzeler, etler ve diğer ürünler yemek masasına dizilir ve daha sonra kaynayan tencereye konur ve pişirilir. Her misafir, tencerede kendi eşyalarını "pişirir", aile ve arkadaşlarla paylaşılması gereken eğlenceli, etkileşimli ve ilgi çekici bir yemek yapar.

Bir yetişkin olarak bu geleneği arkadaşlarımla ve sevdiklerimle paylaşarak sürdürüyorum. Kendi kültürümle bağlantı kurmanın ve paylaşmanın harika bir yolu olmanın yanı sıra, güveci başlı başına bir yemek olarak da seviyorum. Bir ev sahibi olarak, herkes teknik olarak kendi yemeğini pişirdiği için bir araya getirmek kolaydır. Malzemeler, diyet kısıtlamalarına veya tercihlerine göre özelleştirilebilir, böylece istediğiniz malzemeleri gerçekten seçebilirsiniz! Ve masada yemek pişirme eylemi, herkesin hazır bulunmasına ve birlikte kaliteli zaman geçirmesine olanak tanır. Kendiniz için güveç denemek ister misiniz? Aşağıda en sevdiğim güveç malzemelerimin bir listesini derledim. Mutlu Ay Yeni Yılı! 祝大家新年快乐！

tencere

Aroma Elektrikli Wok, 40,30 Dolar

Wok'umun onlarca yıldır ailemde olduğunu söylerken şaka yapmıyorum. Doğduğumdan beri kullanıyoruz! Yıllar önce bana aktarıldığından beri tam olarak sahip olduğum şeyi bulamamış olsam da (bu West Bend Orijinal Wok, kullanılmış olarak bulabilirsiniz). Etsy'de), bağlı bir ısı/sıcaklık kontrolüne sahip herhangi bir elektrikli wok çalışacaktır. Jing ile uçmak ayrıca yakın zamanda bir parçası olarak bir tane başlattı "Lezzet Yılı" koleksiyonu.

Sofra Takımı ve Yemek Takımları

Sosyal Bilgiler x Peter Som Ay Yeni Yılı Kutusu, 248 Dolar

Kaplan Yılı'nda çalmak için şenlikli bir masa oluşturmak için bu muhteşem parçaları Sosyal Bilgiler Ay Yeni Yıl Kutusu, marka ile ödüllü moda tasarımcısı ve mutfak yaratıcısı arasındaki işbirliği Peter Som. Güzel beyaz ve mavi desenli sos ve çorba kaseleri süper nostaljik hissettiriyor ve beni çocukluğumun aile güveç yemeklerine geri getiriyor. Kutudaki en sevdiğim parçalar kırmızı zarflar (veya 红包, hóngbāo olarak telaffuz edilir). Önümüzdeki yıl için iyi dilekleri simgeleyen, para dolu kırmızı zarflar hediye etmek bir Ay Yeni Yılı geleneğidir (çok olması gerekmez, çocukken çeyrek ya da bir dolar alırdım!).

Shabu Shabu Güveç Süzgeç Kaşık, 6'lı Set, 14.99 $

Bu küçük tel sepetler, güveçte yemek pişirirken herkesin yemeğini muhafaza etmek için çok faydalıdır. Sadece onları et suyunda tamamen kaybetmek için bazı güzellikler koymaktan daha üzücü bir şey yoktur! Bu kesin olanları bulamamış olsam da (on yıllardır ailemdeler), işte bazıları Amazon'da bulduğum benzerleri.

İçindekiler

Bunlar güveçte en sevdiğim malzemeler olsa da, bunu bir rehber olarak kullanmaktan çekinmeyin. Herkesin tat tercihleri ​​ve diyet kısıtlamaları farklıdır ve güvecin güzelliği, yemeğinizde hangi malzemeleri "pişirmek" istediğinize karar verme yeteneğidir!

çorba tabanı

Jing Fire Güveç Üssü ile Fly, 20 $

Baharatlı bir güveç tabanını seviyorum, bu yüzden Jing'in yanında uçun Sichuan Biber özü ile doldurulmuş hafif seçenek benim için doğal bir seçim. Baharattan hoşlanmıyorsanız, su, et suyu veya çok baharatlı olmayan bir temel seçenekle başlayabilirsiniz. Bazlı veya bazsız, yemeğin sonunda ortaya çıkan et suyu kesinlikle lezzetlidir, tencerede pişirilen tüm malzemelerin tüm lezzetlerini emer.

proteinler

Et alırken ince dilimlenmiş seçeneklere bakın. Genellikle "güveç için" veya "shabu shabu için" olarak etiketlenirler. Bu şekilde ince dilimlenen etler kaynayan et suyunda daha iyi ve çok daha çabuk pişer.

Güveç için Dilimlenmiş Sığır Eti, 12.99$/lb

İnce Dilimlenmiş Domuz Eti, 9,79 $/lb

İnce Dilimlenmiş Kuzu, $15.99/lb

Ev Yemekleri Organik Tofu Pirzola, 3,19 Dolar

Dana Tendon Köfte, $8.49

Balık Topları, $6.59

sebzeler

Bebek Bok Choy, 4,59 $/lb

Napa Lahana, 1,49 $/lb

Kar Bezelye Vuruşları, 9,99 $/~1,5 lb

Taze Shiitake Mantarları, $4.89/6oz

Enoki Mantarları, 4,29 Dolar

Beyaz Kayın Mantarı, $4.59

Diğer öğeler

Domuz Eti ve Sebzeli Köfte, 12.49 $

Pollock Balıklı Köfte, $4.09

Haşlanmış Lotus Kök Dilimleri, 3,89 $/lb

Maş Fasulyesi Erişte (veya Cam Erişte), 2,79 $