Kışın Ne Ekmeli: En İyi 15 Kış Sebze Bahçesi Fikirleri

Kış bahçesi kurmayı mı düşünüyorsunuz? Bahçıvanlar "büyüme mevsimi"nden bahsettiklerinde genellikle ilkbahar, yaz ve sonbahardan söz ederler. Kış, daha soğuk, daha karanlık mevsim, sebze dikmek için en uygun zaman olarak kabul edilmez. Ancak uygun önlemlerle birçok bölgede kışın sebze yetiştirmek tamamen mümkündür.

Kış bahçesi için hazırlık sonbaharda başlar kışın yetiştirilecek en iyi mahsullerin bir listesini toplayarak.

Kışın Dikilecek En İyi 15 Sebze

Kışları ılıman geçen bölgelerde yetişecek pek çok sebze olsa da, kışları daha soğuk geçen bölgelerde daha az seçenek olacaktır. Amerika Birleşik Devletleri'nin birçok yerinde kışın ekebileceğiniz bu 15 sebzeyi düşünün.

1. Kuşkonmaz

Kuşkonmaz (kuşkonmaz officinalis) 3-8 USDA bölgelerinde dayanıklı olan çok yıllık bir bitkidir, bu nedenle kalıcı kuşkonmaz yatağı. Bitkilerin kendi kendine gelmesi birkaç yıl alabilir, ancak bir kez kurulduktan sonra, çeyrek asır boyunca bitki başına yılda 25 mızrak bekleyebilirsiniz. Kuşkonmazı sonbaharda ekin ve her birine bolca dirsek odası verin.

2. Sarımsak

eğer karar verirsen sarımsak yetiştirmek (​allium sativum) kışın, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok çeşidiniz olacak. Çoğu, 4-9 USDA bölgelerinde uzun ömürlü olarak uzun büyüme mevsimlerine sahiptir. Sert boyunlu sarımsaklardan birini tercih edin (allium sativumsubsp.ofiyokorodon) veya yumuşak boyunlu sarımsak (allium sativumsubsp.sativum) Bölgenizde kış havası donuyorsa. Hardneck daha soğuğa dayanıklıdır ve softneck daha fazla sıcağa toleranslıdır, bu nedenle sert boğazların Kuzey'de ve yumuşak boğazların Güney'de yetiştirilmesi gerektiğine dair bir başparmak kuralı vardır. Aslında, her iki tür de soğuk iklimlerde iyi yetişebilir ve denemesi eğlencelidir.

Sarımsakları sonbaharda - en geç Eylül'de - en soğuk bölgelerde - verimli, iyi drene olan toprağa 4 inç derinliğinde karanfil ekerek ekin. Tam güneş alan bir yer seçin ve toprak sıcaklığı yaklaşık 50 derece Fahrenheit olduğunda bitki. Dikimi birkaç inç malçla örtün.

3. Yapraklı Yeşiller

Yapraklı yeşillikler narin görünebilir, ancak genellikle soğukta iyi büyürler. Marulun ötesini düşünün (laktükaspp.) için roka (Eruca vesicaria), hardal yeşilliği (Brassica juncea), İsviçre pazı (beta vulgaris), yakalar (Brassica oleracea[Acephala Grubu]) ve ıspanak (ıspanak oleracea). Hemen hemen her yapraklı yeşil, ılıman iklimlerde kış boyunca gelişir ve lezzetli kış salataları yapabilirler. Yapraklı yeşillikler dona veya orta dereceli donlara karşı dayanıklıdır, ancak kış havanız gerçekten soğursa, sıra örtüsü kullanmanız veya mahsulleri bir seraya dikmeniz gerekir.

4. Bakla

Bakla (Vicia faba), aynı zamanda bakla olarak da bilinen, kışın soğuğuna dayanma konusunda inanılmaz bir kapasiteye sahip serin mevsim sebzeleridir. Buz gibi 40 dereceye kadar dayanıklıdırlar. Bu, ilkbaharın sonlarında bir mahsul için sonbaharın sonlarında ekilebilecekleri anlamına gelir. Sıcaklıklarınız bundan daha fazla soğursa, tohumları ekmek için baharı bekleyin. Her iki durumda da, tohumları iyi akan toprak ve az miktarda su ile güneşli bir yere ekin. Çeşit Aquadulce Claudia (Vicia faba'Aquadulce Claudia') en iyi kış çekirdeklerinden biridir ve yaklaşık 85 gün içinde hasata hazırdır.

5. Turp

Kış turpları, tat ve doku bakımından yaz turplarını yener. Gevrek, hafif ve daha az biberlidirler. bir tedarik için evde yetiştirilen turp (​Raphanus raphanistrumsubsp.sativus) tüm kış boyunca, iki haftada bir ardışık turp ekimi yapın. Bugün ekilen tohumlar birkaç hafta sonra sofranıza gelebilir. Kış turplarınızı sonbaharda saman malçla koruyun ve kullanın yüzen sıra örtüleri sıcaklıklar düşerse.

6. bezelye

Kışlık bezelye (pisum sativum), Avusturya bezelyesi olarak da bilinir, yıllık serin bir mevsimdir. USDA bölgesi 7'ye karşı dona ve dayanıklı olmasına rağmen, sıcaklıklar 10 derecenin altına düştüğünde büyümeyi durdurur veya ölürler. Bu kış bezelyeleri, ortalama olarak iyi drene edilmiş herhangi bir toprakta mutlu olacaktır, ancak tam güneş alan bir yer gerektirir. Genellikle kışlık bir bitki olarak ekilirler ve toprak azotunu artırmak için toprağa sürülürler.

7. Lahana

Kış lahanası (Brassica oleracea[Capitata Group]) tercih edilir lahana çeşidi birçok bahçıvan ve bir kış bahçesi için en iyi bahsiniz. Bitki dona dayanıklıdır, ancak koruma olmadan herhangi bir sert dondan kurtulamaz. Kışlık bir lahana hasadı elde etmek için geç sezonda bir çeşit seçin. Bunların diğerlerinden daha iyi soğuğa toleransı vardır ve sizi Kasım'dan Mart'a kadar evde yetiştirilen lahanalarda tutabilir. Lahananın yetersiz güneş ışığı ile kış soğuğundan daha fazla sorunu vardır, bu nedenle olgunlaşmak için zamanları olması için bitkileri erken toprağa verin.

8. Havuçlar

Havuçlar (Daucus karotasubsp.sativus) serin havayı sever ve serin mevsim mahsulü olarak kabul edilir. Evinize kışın evde yetiştirilen bebek havuç tedarikini sağlamak için, havuç tohumları ekmek Temmuz sonunda. Derin, gevşek toprak ile tam güneş alan bir yer seçin. Düzenli olarak hasat ederseniz mahsulü inceltmenize gerek yoktur çünkü bu kalan havuçların büyümesi için daha fazla alan sağlar. Onları soğuktan korumak için saman veya kuru yapraklı malç kullanın veya daha soğuk bölgelerde malç üzerinde yüzen sıra örtüleri kullanın.

9. Brokoli

Brokoli (Brassica oleracea[Italica Group]), iyi drene olan toprakta tam güneş altında ekildiğinde, ılıman kış bölgelerinde kış sebzesi olarak iyi çalışır. Lif, E ve K vitaminleri açısından en besleyici sebzeler arasındadır. Daha soğuk bölgelerde, tohumları doğrudan soğuk bir çerçeveye veya seraya ekin. Süre brokoli bitkileri donma sıcaklıklarından ölmez, mahsul ciddi zarar görebilir.

10. rutabaga

Rutabagalar (Brassica napus[Napobrassica Group]) şalgam ve lahana arasındaki bir melezdir. Sonbahar ekimi için mükemmel bir sebze olan rutabaga, serin ve soğuk havalarda olgunlaştığında en iyi tadı geliştirir. Soğuk-kış iklimlerinde olanlar, bu lezzetli sebzeyi sonbaharda hasat için yaz sonunda ekmelidir. Ilıman bir kış bölgesinde yaşıyorsanız, kış mahsulü için sonbaharda ekin. 80 ila 100 gün içinde olgunlaşırlar.

11. Pancar

Kışlık pancar (beta vulgaris) sebze bahçesinin şekerleri, inanılmaz tatlı ve lezzetli. Ilıman kış bölgelerinde en iyisini yaparlar. pancar bitkisi sonbaharın sonlarında ve daha soğuk havalarda kökler şeker depoladığından inanılmaz derecede tatlı olurlar. Onları fosfor bakımından yüksek ve azot bakımından düşük zengin topraklara ekin. Bu lezzetli sebzeyi malçla korursanız, tüm kış boyunca pancar yeşillikleri ve bebek pancar yiyebilirsiniz.

12. Pırasa

Pırasa (allium ampeloprasum) Avrupa'da standart bir üründür, ancak Amerikan bahçelerinde yaygın değildir. Bu soğan akrabası, hem tatlı hem de soğan gibi tadı olan kalın beyaz gövdelere sahiptir. Büyümeleri son derece uzun zaman alır, tohumdan yaklaşık sekiz ay sonra. Pırasalar çok soğuğa dayanıklıdır ve soğuk iklimlerde bile kış sebzesi olarak işe yarar. Bir kış mahsulü için, tohumları ilkbaharda ve yaz ortasında içeride ekin, fideleri kısmi güneşte zengin toprakta dışarıya nakledin.

13. Soğanlar

Pırasa, soğan ile yakından ilgili (allium cepa) etkileyici bir soğuğa dayanıklılığın yanı sıra uzun büyüme mevsimlerini paylaşırlar. Sonbaharda ekilenler, kışa dayanmak için fazla yardıma ihtiyaç duymayacaklar. Bir sonraki yaza kadar hasata güvenmeyin. Ampuller arasında 4 ila 6 inç olacak şekilde tam güneş alan bir konum seçin. Yeraltında büyüdükleri için biraz soğuğa karşı koruma sağlarlar, ancak bir malç tabakası yardımcı olur.

14. kara lahana

Pancar gibi, lahana (​beta vulgaris) kışın yetiştirilen, yazın yetiştirilenden daha tatlı ve daha lezzetlidir. Kale tüm kış boyunca korumasız, donlu veya donsuz büyüyebilir. Hasat lahana kış boyunca bırakır. Havalar ısınır ısınmaz, lahana çiçekleri ve yaprakları acı ve sert hale gelir.

15. Patates

Patates yetiştirmek için (solanum tüberozum) kışın, kışa dayanıklı bir çeşit seçin ve mahsulü Şubat ayında tohumlayın. Baharın sonlarında veya yazın başlarında patates hasadı yapacaksınız. Aşırı soğuk sıcaklıklar bu sebzelere zarar vermezken, çok soğumadan ekim yapmanız gerekecek, aksi takdirde yumrular oluşmaz. Hava çok soğuk olduğunda bir sıra örtüsü kullanın.

Optimum Kış Bahçeciliği için 6 İpucu

1. İklime Göre Bitki

Bir kış bahçesi söz konusu olduğunda, tohumlarınızı veya fidelerinizi ne zaman ekeceğiniz önemli bir sorudur. Dikim programı, elbette, bölgenizdeki iklime bağlı olacaktır. Ilıman kış bölgelerinde, yaz hasadından sonra ekebilir, tohumları sonbahara kadar ekebilirsiniz. Daha soğuk iklimlerde, ekinlere ilk dondan önce büyümeye başlama şansı vermek için daha erken ekim yapmanız gerekir.

2. Hardy Çeşitlerini Seçin

Bu gün ve çağda, hemen hemen her yaygın bahçe bitkisinin yüzlerce çeşidi ve çeşidi vardır. Bazıları soğuğa dayanıklı olacak şekilde özel olarak geliştirilmiştir ve soğuk-kış ikliminde yaşıyorsanız, başlamak için bu çeşitleri bulmaktır. Yerel bahçe mağazanız iyi bir kaynaktır, çünkü mahallede hangi çeşitlerin iyi büyüdüğünü bilmesi muhtemeldir.

3. Soğuk Koruma Sağlayın

Kışa dayanıklı çeşitler seçseniz bile, mahsullerinizi soğuktan korumanın farklı yollarını anlarsanız, kış bahçesi projenizin başarılı olma şansı daha yüksektir. Yükseltilmiş yataklar, bitkileri ıslak zeminin üzerinde tuttukları ve güneşte daha hızlı ısındıkları için soğuk havalar için mükemmeldir. Malç ayrıca bahçe yatakları için paha biçilmez bir "battaniyedir" ve bir saman tabakası veya doğranmış, kurutulmuş yapraklar sıcaklıklar düştükçe bitkileri izole edebilir. Daha soğuk havalar için, sıra örtüsüs.

4. Rüzgar Koruması Sağlayın

Sebzelerinizi korunaklı bir alana dikmek önemlidir. Kar ve don genellikle kışın en kötüsü olarak kabul edilirken, rüzgar da aynı derecede yıkıcı olabilir. Yer seçimi önemlidir. Rüzgarı kırmak için bir çitin veya yapının yakınında bir ekim alanı seçmeye çalışın. Sıra örtüleri kök sebzeler için iyi olsa da, dikkate almak isteyeceksiniz sebzeler için çoklu tüneller yer üstünde büyüyenler. Bitkilerinizi kurtarabilir.

5. Bitki örtüleri

Bir bahçe yatağı topladığınızda, genellikle ilkbahar bitkileri toprağa girene kadar uykuda kalır ve bu da onu erozyona meyilli hale getirir. Daha sonra toprağa sürülebilen bezelye gibi örtü bitkileri toprak kaybını önlemede etkili olabilir. Ayrıca besin maddelerini geri kazanmaya ve yabani otları kontrol etmeye yardımcı olur.

6. Saksı Bitkilerini Düşünün

Çoğu insan arka bahçe toprağına bir bahçe dikmeyi düşünür, ancak hemen hemen her türlü kış sebzesini bahçede yetiştirebilirsiniz. tencere veya büyümek çanta. Kaplara dikmek, büyüme mevsimini uzatmanıza izin verir ve gerçekten sert havalarda saksı bitkileri barınaklara taşınabilir. Daha fazla koruma için, konteyner bahçesini korumak için soğuk bir çerçeve veya sera kullanın.