En Sevdiğiniz Humus Neden Daha Pahalı Olabilir?

Son birkaç yılda, kıtlıklar ve fiyat artışları oyunun adı haline geldi. İtibaren boya kıtlığı ve garaj kapısı eksikliği ile artan tereyağı fiyatları, sanki hepsini görmüş gibi hissediyoruz. Bununla birlikte, daha fazlası var - ve soruna neden olan sadece pandemi ile ilgili tedarik zinciri sorunları değil. GöreYiyecek ve Şarap, ek küresel olaylar nedeniyle humus fiyatları yakında artabilir.

Reuters yakın zamanda Ukrayna'daki savaş nedeniyle nohut erzakının 2022'de %20'ye kadar düşebileceğini bildirdi. Çünkü dünya nohut pazarının dörtte birini oluşturan Rusya'ya yaptırımlar uygulandı. Nohut ticareti yapan Shree Sheela International'ın müdürü Navneet Singh Chhabra'ya göre, ülke normalde yılda en az 250.000 ton baklagil ihraç ediyor.

Chhabra, Şubat 2022'de Ukrayna'da savaş başladığında, Rusya'nın nohut arzının "yok edildiğini" belirtiyor. Ayrıca, Ukrayna her zamanki 50.000 ton nohutunu dikmeyi başaramadı.

Ancak nohut sorunuyla uğraşan ülkeler sadece Rusya ve Ukrayna değil. Son iki yılda,GardiyanABD'nin nohut arzının kötü hava koşulları ve nohut yerine daha karlı mahsullerin (buğday ve mısır gibi) ekilmesi nedeniyle %10 düştüğünü bildiriyor. Bu özellikle zahmetlidir çünkü ABD dünya genelinde dördüncü en büyük nohut tedarikçisidir.

Pandemik nakliye gecikmeleriyle birleştiğinde, ABD zaten nohut maliyetlerinin arttığını gördü. NielsenIQ verileri, 2021'den beri nohut fiyatlarının %12 arttığını ortaya koyuyor. Humusa gelince, 2019'dan beri fiyatlar neredeyse %7 arttı.

Humus fiyatlarının Amerika'da daha da fazla artması talihsizlik olsa da, diğer ülkelerin daha da sert etkilendiğini belirtmek önemlidir. Örneğin, Orta Doğu ve Hindistan'da nohut, insanların diyetlerinin önemli bir parçasıdır. Reuters, bu bölgelerin zaten gıda ithalatının yüksek maliyetine ayak uydurmakta zorluk çektiğini, bu nedenle artan nohut fiyatlarının sorunu daha da kötüleştirebileceğini belirtiyor.

Özellikle nohutu ana protein kaynağı olarak kullanan ülkeler için bu sorunların mümkün olan en kısa sürede çözülmesini umuyoruz.