Bu Popüler Mutfak Aleti Aslında Bakteriler İçin Bir Üreme Alanıdır

en son ne zaman yüzünü yıkadın buz küpü tepsileri? Beğenmek,Gerçektenonları yıkadı. Ve hayır, akan su altında hızlıca durulamak sayılmaz. Onları, sabunlu suyu ve her şeyi iyice temizlemekten bahsediyoruz.

Buz kalıplarınızı düzenli olarak yıkamıyorsanız, bunu değiştirmek isteyebilirsiniz, stat. Görünen o ki, mutfak eşyası, sadece su ile kullansanız bile, yucky bakterileri için nihai üreme alanıdır.

Aslında, diğer mutfak aletleriyle karşılaştırıldığında, "birçok insan onları diğer mutfak eşyaları kadar sık ​​temizlemediğinden, buzlukların gıda güvenliği riskleri oluşturma olasılığı daha yüksek olabilir" diye açıklıyor. Lisa Yakalar, mikrobiyolog ve ürün sertifikasyonunun kıdemli hesap yöneticisi NSF, daha önce Ulusal Sanitasyon Vakfı olarak bilinen bir halk sağlığı ve güvenliği kuruluşu. Ancak, buz küpü tepsileri, tıpkı diğer mutfak aletleri gibi bakterilerle (maya ve küfün yanı sıra) çapraz kontamine olabilir, diyor.

Baker, Hunker'a "En yaygın olarak, buz küpü tepsileri temiz elleri olmayan biri tarafından kullanıldığında kontamine olabilir" diyor. Tepsi kirli bir yüzeye konursa da kontaminasyonun oluşabileceğini ekliyor. veya diğer sıvılar veya yiyecekler tepsiyle temas ettiğinde, hem içinde hem de dışında dondurucu.

Söylemeye gerek yok, özellikle yeterince sık yıkanmadıkları takdirde, buz kalıplarının mikropları toplaması için birçok fırsat vardır. Baker, özellikle buz ve buz küpü tepsileri için E.coli, Staphylococcus, Pseudomonas ve Bacillus gibi bakterileri içerebileceğini söylüyor.

Ama bekleyin… dondurucudaki soğuk sıcaklıklar mikroplara karşı çalışmaz mı? Şart değil. Baker'a göre, donma sıcaklıkları patojenlerin üremesini geçici olarak durdurabilir - ancak onları öldürmez. Bu nedenle, buz küpü tepsiniz bakteri içeriyorsa, söz konusu tepside donmuş olan herhangi bir şey - meyve veya et suyu gibi - üzerinde de bakteri olacaktır. Brüt.

Bu, özellikle bir buz kalıbını doldurup bir süre dışarıda bırakırsanız geçerlidir. Bunun nedeni, suyun sıcaklık tehlikesi bölgesine, yani 40 ila 140 derece Fahrenheit'e ulaşabilmesidir. Bu, bakterilerin en hızlı büyüdüğü aralıktır. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı. Ek olarak, "tepsi sıcaklık tehlikesi bölgesinde ne kadar uzun olursa, patojenlerin üreme olasılığı o kadar artar" diyor Baker.

Bir buz küpü tepsisinin gerçek içeriği de önemlidir. "Meyve, et suyu ve meyve suları gibi çabuk bozulan maddelerin dondurulması üreme riskini artırabilir. özellikle buz kalıplarınızı hemen dondurucuya koymazsanız," diyor Yakas. Çömmek. Çünkü bu tür yiyecekler - özellikle meyveler ve taze meyve suları — zaten bakteri içerme olasılığı daha yüksektir.

Buz Küpü Tepsileri Nasıl Temizlenir

Bütün bunlar, buz küpü tepsilerinizi düzenli olarak temizlemeniz önemlidir. Yakas'ın açıkladığı gibi: "Tabınızı mutfağınızdaki diğer herhangi bir eşya gibi, her kullanımdan sonra yıkayarak, özellikle de buz kalıbınızı örneğin buzluk gibi su olmayan şeyler için kullanıyorsanız, kullanmalısınız. otlar, meyve suları, kahve veya diğer sıvılar." Ayrıca, su içermeyen gıdaları veya sıvıları düzenli olarak donduruyorsanız, en aza indirmek için su buzu dondurmak için ayrı tepsilere sahip olmak isteyebilirsiniz. çapraz bulaşma.

Bir buz kalıbını temizlemeden önce üreticinin talimatlarını kontrol edin. Bulaşık makinesine atabilir ve bir gün arayabilirsiniz. Aksi takdirde, bir buz kalıbını elle temizlemek için sıcak sabunlu suyla yıkayın ve yeniden doldurmadan önce havayla kurumasını bekleyin, diyor Baker. Ve tepsiniz kokulardan veya sert su birikmesinden rahatsız oluyorsa? Yakas, buz kalıbını 1:1 sirkeli su solüsyonunda 15 dakika bekletin, ardından iyice durulayın ve havayla kurutun, diyor Yakas.

Yakas, işin başındayken, buz kalıplarınızın yakınında çiğ et, deniz ürünleri veya süt ürünleri bulundurmaktan kaçının, diyor. Bu, bakteri yüklü meyve sularının veya diğer sıvıların yanlışlıkla tepsilere sızarak küpleri kirletmesine neden olabilir.