Patlamış Mısır Çekirdeklerinizi Yanlış Yerde Saklıyor olabilirsiniz
İster bir film gecesine ev sahipliği yapıyor olun, ister canınız bir şeyler atıştırıyor, her zaman patlamış mısıra güvenebilirsiniz. Çıtır çıtır, doyurucu, lezzetli ve çok çeşitli soslarla eşleştirilebilir. Bu, özellikle kendi patlamış mısır çekirdeklerinizi patlatırsanız geçerlidir - çünkü bununla yüzleşelim, hiçbir şey atmaz taze ev yapımı patlamış mısır.
Reklamcılık
Günün Videosu
Bununla birlikte, bazı ev yapımı patlamış mısır hayranlarının çekirdekleri dondurucuda sakladığını duymuş olabilirsiniz. Bunun, çekirdeklerin ömrünü uzatırken patlamış mısır veriminizi (yani, gerçekten patlayan çekirdeklerin sayısını) artırdığı söylenir. Ama bu doğru mu? Öğrenmek için, patlamış mısır çekirdeklerini dondurmanız gerekip gerekmediğini ve uygun saklama için ipuçları hakkında bir patlamış mısır uzmanıyla konuştuk.
Reklamcılık
Patlamış Mısır Çekirdeklerini Dondurabilir misiniz?
İlk olarak, şirketin kurucusu Laurine Wickett'ten bir hızlı yemek bilimi dersi.
Sol Sahil İkram ve baş aşçı'da kabartmak külçeSan Francisco'da sipariş üzerine hazırlanan bir gurme patlamış mısır dükkanı: "Patlamış mısırın 'patlamasının' nedeni, çekirdeğin içinde sıkışan sudan kaynaklanıyor. Çekirdek yüksek bir sıcaklığa ısıtıldığında, su buhara dönüşecektir. Sıcaklık yeterince yüksek olduğunda, buhar, çekirdeklerin ve gövdenin içinde basınç oluşturur. patlar." (Bilginize göre, gövde sadece çekirdeğin dış kaplamasıdır.) Sonuç, kabarık bir patlamadır. patlamış mısır.Reklamcılık
Bunu akılda tutarak, çekirdeklerinizi dondurmak aslında yarardan çok zarar verebilir. Wickett'in Hunker'a söylediği gibi, donma çekirdeklerin nemini kaybetmesine neden olur - bu da çekirdeğin ısı varlığında patlamasından sorumludur. Bu olursa, çekirdeklerin su içeriği çok düşük olacak ve patlamış mısırınızın verimini ve boyutunu potansiyel olarak azaltacağını söylüyor. (Yazarın notu: Patlamış mısırın dondurulmasıyla ilgili fikirlerini almak için birkaç şefe ulaştık ve herkes bunu yapmak için hiçbir neden olmadığını söyledi.)
Reklamcılık
Basitçe söylemek gerekirse, donmuş patlamış mısır taneleri onları kurutarak daha az patlamış mısırla sonuçlanabilir. Ve kimse bunu istemiyor.
Patlamış Mısır Çekirdekleri Nasıl Saklanır
Dondurma genel olarak yiyecekleri saklamanın mükemmel bir yolu olsa da, patlamış mısır taneleri için aynı şey söylenemez. Wickett, bu durumda, onları bir mutfak dolabında olduğu gibi oda sıcaklığında saklamanın en iyisi olduğunu söylüyor.
Reklamcılık
Ayrıca çekirdekleri hava geçirmez bir kapta saklamak isteyeceksiniz. Wickett, "Bu, çekirdeklerin nem kaybetmesini önler," diye açıklıyor ve düzgün bir şekilde saklandıklarında patlamış mısır çekirdeklerinin aylarca sürebileceğini de sözlerine ekliyor.
Wickett, en iyi sonuçlar için "ne kadar patlamış mısır kullandığınızı [ve] daha küçük miktarlarda daha sık satın aldığınızı düşünün" diyor. Patlamış mısır tanelerini bazı bakkallarda veya yeniden doldurma pazarlarında toplu olarak bulabilirsiniz. Bu şekilde çekirdeklerinizin her zaman taze ve patlamaya hazır olmasını sağlayabilirsiniz.
Reklamcılık