Buzdolabınızla Birlikte Gelen Yumurta Kaplarını Neden Kullanmamalısınız?

Buzdolabınızı düzenleme görevindeyseniz, yalnız değilsiniz. #CleanTok'un popülaritesi ve mutfak yenileme videoları arasında, çoğumuz buzdolabını toplamak için ilham aldık. Genellikle bu, gıdaları buzdolabınızla birlikte gelebilecek daha basit, estetik açıdan hoş kaplarda yeniden paketlemeyi içerir.

Ancak, buzdolabı modelinizin kapısında yumurtalık varsa, bunu sadece yumurtalık olarak kullanmak isteyebilirsiniz. yumurtalarını sakla. Nedeni? Uzmanlara göre uygulama sadece güvenlik açısından değil, kalite açısından da kötü haber.

Yumurtaları Buzdolabınızın Yumurta Kabında Saklamanın Sorunları

"Konumu nedeniyle yumurtaları buzdolabınızın yumurta kabında saklamaktan kaçınmak en iyisidir." kimberly fırıncı, Ph.D., RD, LD, Clemson Extension Food Systems and Safety Program Team'in yöneticisi Hunker'a anlatıyor. "Yumurtalar, buzdolabının en soğuk bölümünde - 40 derece Fahrenheit veya daha az - kapıdan uzakta saklanmalıdır" diye açıklıyor.

Kapı da sık sık açılır, bu nedenle sıcaklık gün boyunca yükselebilir. Bu, yumurtaların sıcaklığını artırabilir ve potansiyel olarak bakterilere neden olabilir (size bakıyoruz, Salmonella) söz konusu yumurtalarda büyümek ve çoğalmak.

Ayrıca çoğu insan yumurta tepsilerini düzenli olarak yıkamayı unutur, notlar Herve Guillard, şef eğitmen ve eğitim direktörü Mutfak Eğitimi Enstitüsü. Yumurtalar çatlayıp dökülerek tepside zararlı bakteriler bırakabileceğinden, bu bir güvenlik sorunu oluşturabilir.

Yumurta kabını buzdolabınızda kullanmak da kaliteyi bozabilir. Baker, "Yumurtalar, kabuklardaki gözenekler yoluyla kokuyu emebilir" diyor, o kadar ki, balık, elma ve soğan gibi keskin kokulu yiyeceklerden uzakta saklanmaları gerekiyor. Ancak buzdolabının yumurta bölmesinin kapağı yoktur, bu nedenle kokulara karşı koruma sağlamaz. Guillard, bu maruz kalmanın yumurta aklarındaki nemi de azalttığını ve bunun da onları daha ince yaptığını söylüyor. Yumurta kartonları, yumurtaları kapatan kapaklara sahip oldukları için bu sorunların her ikisini de en aza indirebilir.

Baker, ayrıca, orijinal yumurta kartonunun yumurtaların son kullanma tarihini, son kullanım tarihini veya son satış tarihini içerdiğini belirtiyor. Bu, yumurtalarınızın tazeliğini takip etmek için yararlıdır.

Yumurtaları Saklamanın Diğer Güvenli Yolları

Orijinal kartona sahip değilseniz, yine de buzdolabının yumurta tepsisinden uzak durmanız önerilir. Bunun yerine, koku emilimini önlemek için yumurtaları kapaklı bir kapta saklayın, diyor Baker. Ve orijinal kartona sahipseniz ve son kullanma tarihini biliyorsanız, kabı yumurtaların son kullanma tarihiyle etiketleyin, böylece onları yeni yumurtalardan önce kullandığınızdan emin olabilirsiniz, diye ekliyor.

Her tür kap yeterli olsa da Guillard bulaşık makinesinde yıkanabilir bir plastik tepsiyi tercih ediyor. Hunker, "Yumurtalar metal veya cam bir kapta kırılabilir, bu nedenle plastik [bunu] önler" dedi. Ayrıca, kabı kullanımlar arasında yıkadığınızdan emin olun. Guillard, bu, hiçbir bakterinin gözenekli kabuğun içinden geçmemesini sağlayacaktır, diyor.