Tereyağı Çanı Nedir ve Neden Birine İhtiyacınız Var?

Ekmeğin üzerine soğuk, sert tereyağı sürmeye çalışmaktan daha sinir bozucu bir şey yoktur - ve tereyağı çanı burada devreye girer. Lindsey Eats tarafından viral bir TikTok videosu (@lindseeatsla) izleyicilerini tereyağlı güveç olarak da bilinen tereyağı çanıyla tanıştırdı.

19. yüzyılda Fransa'da icat edilen bu kullanışlı şık tezgah üstü konteyner, güvenli bir şekilde tereyağı saklamak oda sıcaklığında, böylece her zaman sürülebilir. Evet, bu çoğu Amerikalıyı korkutuyor ama arkasındaki bilim burada.

Tereyağı çoğunlukla yağdan, biraz su ve biraz proteinden oluşur. Bileşimi nedeniyle, tüketilmesinin güvensiz hale gelmesi daha az olasıdır ve bunun yerine sertleşme olasılığı daha yüksektir (oksidize olmak ve tüketildiğinde basitçe tadı kötü olmak). Bu işlem, tereyağı ışığa, oksijene ve ısıya maruz kaldığında gerçekleşir.

Yani, evet, tereyağını buzdolabında saklamak, ekşimesini önlemenin bir yoludur, ‌

Tereyağı çanağı iki parçadan oluşur: bir güveç ve ters bir kase içeren bir kapak. Tereyağı çanı kullanmak için, güvece biraz soğuk su dökün ve kapağı ağzına kadar tereyağı ile doldurun. (Dikkat edin, çırpılmış tereyağı veya margarin değil, gerçek tereyağı kullanmalısınız.)

Kapağı güveç üzerine yerleştirdiğinizde, tereyağının yüzeyi suya temas etmeli ve ekşime sürecini yavaşlatan hava geçirmez bir conta oluşturmalıdır. Suyunuzu düzenli olarak değiştirmeniz gerekeceğini unutmayın - mutfağınız ısınırsa, en azından her gün öneririz.

Konsept hala sizi korkutuyorsa, tuzlu tereyağlı tereyağlı çanlar alemine girmeyi deneyin - tuz, tereyağını daha da korumaya yardımcı olur, bu da size biraz huzur verebilir.

Kendinizinkini almaya hazır mısınız? Tereyağı çanları birçok stilde gelir ve favorilerimizden birkaçını aşağıda birleştirdik.