Bu Dahi Tekniği Set Üstü Kullanmadan Sade Tereyağı Yapabilmenizi Sağlıyor

Arıtılmış tereyağını seviyorsanız, muhtemelen evde birkaç kez yapmışsınızdır. Sonuçta, hazırlaması çok kolay - tuzsuz tereyağını bir tencerede eritin, ardından bir tülbentten veya kahve filtresinden geçirin. Sonuç, normal tereyağından daha yüksek bir duman noktasına sahip olan su ve süt proteinleri içermeyen tereyağıdır.

Peki ya arıtılmış tereyağı yapmanın daha da kolay bir yolu olsaydı? Kullanıcının izniyle @poppycooks TikTok'ta durum böyle görünüyor. Yöntemi çoğunlukla uygulamalı olmakla kalmıyor, aynı zamanda set üstü ocak gerektirmiyor.

İlk adım, tuzsuz tereyağını küpler halinde kesmek ve ardından mikrodalgaya uygun bir kaba koymaktır. Daha sonra, tereyağı tamamen eriyene ve ayran ve ayran katmanlarına ayrılana kadar ısıtın.

Eritilmiş tereyağını karıştırmadan oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve ardından buzdolabına koyun. Tereyağı tamamen sertleştiğinde, bir tereyağı bıçağıyla bir delik açın. Bu, ayranı dökmenize izin verecek ve size arıtılmış tereyağı bırakacaktır.

Bu tekniği birkaç nedenden dolayı seviyoruz. Yeni başlayanlar için, tereyağının fazla pişme ve yanlışlıkla kızarmış tereyağı yapma riskini azaltır. (Yine de, içeriği özellikle seviyoruz. çikolata parçacıklı kurabiye.) Ayrıca ayranı gerçekten saklamanıza izin verir. Set üstü ocak yöntemini kullanacaksanız, sıvı kısım eninde sonunda pişer.

Ve merak ediyorsanız, evet - ayranı başka bir tarif için tamamen kullanabilirsiniz. Videoda @poppycooks, "Ayranı tavuğu marine etmek için kullanıyorum" yorumunu yaptı. Çok akıllı.

Söylemeye gerek yok, bu harika bir şey tereyağı kesmek. Martha Stewart da kullanmayı seviyor çırpılmış yumurta yapmak için arıtılmış tereyağı, böylece bir sonraki kahvaltı hazırlığımızda deneyeceğimizden emin olabilirsiniz.