Akçaağaç Şurubu Nasıl Saklanır?

Akçaağaç şurubu, nefret etmesi zor olan bileşenlerden biridir. içine karıştırabilirsin latte, pankeklerin üzerine gezdirin veya ev yapımı salata sosuna karıştırın... ve bu sadece yüzeyi çiziyor. Aynı zamanda ikramlara sıcak, rahat bir tat katan klasik bir sonbahar malzemesidir.

Ancak, akçaağaç şurubunuzdan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, doğru şekilde saklamanız önemlidir. Ne de olsa, bir şişe akçaağaç şurubu tam olarak ucuz değildir ve bir kez açıldıktan sonra sonsuza kadar dayanmaz. Şef ve kurucusu Traci Weintraub, "Birçok insan balı asla bozulmayan bal ile eşitleme hatasına düşüyor" diyor. İncelikle Beslenen, Los Angeles merkezli bir restoran ve yemek dağıtım hizmeti. Ama ne yazık ki, açılmış bir şişe akçaağaç şurubu kesinlikle bozulabilir.

Peki akçaağaç şurubu evde nasıl saklanır? Uzmanlara göre en iyi uygulamalar ve yönergeler için okumaya devam edin.

Açılmamış Akçaağaç Şurubu Nasıl Saklanır?

Markette akçaağaç şurubu indirimi görürseniz stok yapmaktan çekinmeyin. Buna göre Chayanin PornsriniyomAşçılık Eğitimi Enstitüsü'nde sağlığı destekleyici mutfak sanatları şefi-eğitmenine göre, açılmamış bir şişe akçaağaç şurubu, doğru şekilde sakladığınız sürece uzun yıllar dayanabilir.

Anahtar, akçaağaç şurubunu karanlık, serin ve kuru bir alanda tutmaktır. İdeal yerler arasında fırın ve set üstü ocaktan uzakta karanlık bir dolap veya kiler bulunur. Nedeni? Weintraub, "Mikroplar tipik olarak güneş ışığına, ısıya ve havaya maruz kaldıklarında gelişirler" diyor. Böylece bu faktörleri ortadan kaldırarak akçaağaç şurubunuzun bozulma olasılığını azaltmış olursunuz, diyor.

Akçaağaç şurubunu uzun yıllar açılmadan saklamayı planlıyorsanız, şişenin malzemesini de göz önünde bulundurmaya değer. Bu durumda Pornsriniyom cam kullanılmasını önerir. Bunun nedeni, oksijenin sonunda plastiğin içinden geçerek şurubun zamanla koyulaşmasına neden olabilmesidir. Öte yandan Pornsriniyom, Hunker'e "Bir yıl içinde kullanılacaksa, malzeme fark etmeyecek" diyor.

Açılmış Akçaağaç Şurubu Nasıl Saklanır?

Akçaağaç şurubu, mağazada oda sıcaklığında satılsa da, şişeyi kullanmaya başladıktan sonra farklı bir ortamda saklanması en iyisidir.

Weintraub, "Akçaağaç şurubu açtıktan sonra, bozulmasını önlemek için soğutulması gerekir" diyor. Pornsriniyom, dehidrasyon ve kokuyu önlemek için kabın uygun şekilde kapatıldığından emin olmanın da iyi bir fikir olduğunu paylaşıyor. Weintraub, buzdolabında bu şekilde saklandığında, açılmış bir şişe akçaağaç şurubunun bir yıla kadar dayanacağını belirtiyor.

Bu arada, bir şişe akçaağaç şurubu, buzdolabındayken kapağının etrafında şeker kristalleri oluşturabilir. Weintraub, bu durumun açılmasını zorlaştırabileceğini söylüyor. Hunker'a, şişeyi yaklaşık bir dakika ılık su altında çalıştırarak bunu kolayca düzeltebileceğinizi, bunun yapışkan kristalleri çözmesi gerektiğini söylüyor. (Şişeye su sızmasını önlemek için kapağın tamamen kapalı olduğundan emin olun.)

Aksi takdirde, "soğutma, açılmasını biraz zorlaştırmanın ötesinde, dokuyu veya tadı anlamlı bir şekilde değiştirmeyecektir" diye açıklıyor Weintraub. Bununla birlikte, akçaağaç şurubunuzu oda sıcaklığında veya ılık olarak tercih ediyorsanız, açık şişeleri buzdolabının dışında saklamaktan kaçınmanız yine de önemlidir çünkü yine bozulacaktır. Bunun yerine, akçaağaç şurubunuzu kullanmayı planladığınızdan yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarın veya ihtiyacınız olan miktarı bir tencerede yavaşça ısıtın, diyor Weintraub.

Akçaağaç Şurubu Dondurulabilir mi?

Görünüşe göre akçaağaç şurubunu dondurmak mümkün. Weintraub, "Daha fazla miktarda akçaağaç şurubu satın alıyorsanız, raf ömrünü buzdolabında olduğundan daha fazla artırdığı için bu harika bir seçenek olabilir" diyor. Küçük cam kavanozlara, buz küpü tepsilerine veya hava geçirmez, dondurucuya uygun silikon kaplara aktarabilirsiniz.

Weintraub, "Akçaağaç şurubu donarak slushy benzeri bir dokuya dönüşecek, ancak yeniden ısıtıldığında orijinal tadına ve dokusuna geri dönecek" diye açıklıyor. "Bir gecede tezgahta çözebilir veya mikrodalgaya yapıştırabilirsiniz."

Akçaağaç Şurubunun Kötüleştiğinin İşaretleri

Belirtildiği gibi, akçaağaç şurubu ‌olabilmek‌ bozulmaz, bu nedenle yukarıda belirtilen saklama tekniklerini takip etmek çok önemlidir. Weintraub'a göre kötü giderse, muhtemelen "kötü" veya "ekşi" kokar.

Akçaağaç şurubunda küf oluşabilir, ancak Pornsriniyom'un açıkladığı gibi: "Saf akçaağaç şurubu o kadar yüksek şeker içeriğine sahiptir ki, şurubun kendisinde küf oluşmaz; sadece üst katmanda olacak." Yine de, akçaağaç şurubunu oksijeni dışarıda tutan sıkıca kapatılmış bir kapta saklarsanız, bu nadiren olur.

Pornsriniyom, "Küf varsa, bir tülbent kullanarak süzün veya kalıbı basitçe sıyırın" diyor. Daha sonra, herhangi bir küf veya bakteriyi öldürmek için şurubu 180 ila 200 Fahrenheit dereceye ısıtın, bu da yemeyi güvenli hale getirecektir. Daha sonra akçaağaç şurubunu her zamanki gibi soğutabilirsiniz.

Bununla birlikte, küfü çıkarma fikri sizi rahatsız ediyorsa şurubu atabilir, kabı geri dönüştürebilir ve yeni bir şişe açabilirsiniz. Başka bir yapışkan durumdan kaçınmak için düzgün bir şekilde sakladığınızdan emin olun!